◆ 砂糖
砂糖の種類や風味のちがい、料理や手仕事に役立つ使い方を紹介しています。
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◆ 塩
天日塩や岩塩など、日々の料理に役立つ基礎知識をまとめています。
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◆ 酢
穀物酢・米酢・黒酢など、風味の違いをやさしく紹介します。
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◆ 醤油
濃口から白醤油まで、味わいの違いを短くまとめました。
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◆ 油
ごま油・米油など、料理に合わせた選び方を紹介します。
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調味料の違いをやさしく比べて、選ぶときの小さなヒントをまとめています。
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