調味料

こんにちは、ひでこです。今日も手仕事の時間にお付き合いいただき、ありがとうございます。台所に並ぶ砂糖はいろいろなものがありますよね。一番、よく目にするのは上白糖でしょうか。それ以外にも三温糖やきび糖、黒糖といったさまざまな種類があります。こ...

こんにちは、ひでこです。今日も手仕事の時間にお付き合いいただき、ありがとうございます。台所に並ぶ砂糖はよく似ていますが、扱ってみると少しずつ違う表情を見せてくれます。甘さの軽さや深さ、香りの残り方を知っておくと、台所の仕事がふっと楽になるも...

こんにちは、ひでこです。今日も手仕事の時間にお付き合いいただき、ありがとうございます。ザラメって、耳にはするけれど“どう使うのかしら？”と思われる方も多いでしょうか。お砂糖売り場でも、そっと隅のほうに並んでいたりするんですよね。でも、春だけ...

こんにちは、ひでこです。今日も手仕事の時間にお付き合いいただき、ありがとうございます。お砂糖売り場で、黒糖ときび糖が並んでいることがありますよね。黒糖って塊で売っているので、“ほんとにお砂糖？”と思うこともあるんです。でも、黒糖には“あの深...

こんにちは、ひでこです。今日も手仕事の時間にお付き合いいただき、ありがとうございます。三温糖、きび糖、てんさい糖……。台所でこの3つが並ぶと、思わず「どれがどれだっけ？」と手が止まってしまいますよね。もう最近はパッケージの色で見分ける方が早...

こんにちは、ひでこです。今日も手仕事の時間にお付き合いいただき、ありがとうございます。お砂糖といえば、まず思い浮かぶのは上白糖やグラニュー糖でしょうか。きび糖は少し控えめな存在で、棚に並んでいても“どう使えばいいのかしら”と手を伸ばしにくい...

こんにちは、ひでこです。今日も手仕事の時間にお付き合いいただき、ありがとうございます。お台所でいちばんよく使うお砂糖といえば、白くてさらっとした「上白糖」や「グラニュー糖」でしょうか。でも、煮物や佃煮を作るときに、ふと“あの深い甘みがほしい...

こんにちは、ひでこです。今日も手仕事の時間にお付き合いいただき、ありがとうございます。コーヒーや紅茶の時間で、いちばん出番の多いお砂糖といえば「グラニュー糖」でしょうか。サラサラとした粒がすぐに溶けて、飲みものの邪魔をしないところがいいです...

こんにちは、ひでこです。今日も手仕事の時間にお付き合いいただき、ありがとうございます。毎日の台所でいちばん出番の多いお砂糖といえば、やはり「上白糖」でしょうか。さらりとした手触りと、食材をそっと包むやさしい甘さ。どんな料理にもすっと馴染んで...