こんにちは、ひでこです。
今日も手仕事の時間にお付き合いいただき、ありがとうございます。
コーヒーや紅茶の時間で、いちばん出番の多いお砂糖といえば「グラニュー糖」でしょうか。
サラサラとした粒がすぐに溶けて、飲みものの邪魔をしないところがいいですよね。
カップの横にそっと添えられたスティックシュガーを見ると、気持ちがやわらぐことがあります。
なんだか“ひと息つくひとときだな…”と思えて、少しだけ心が落ち着きます。
今回は、そんなグラニュー糖の特徴と、ふだんの料理でやさしく使いこなすコツをまとめました。
ゆっくり読んでいただけたらうれしいです。
風味と特徴
グラニュー糖といえば、透明感のあるさらさらした粒がいちばんの特徴でしょうか。
スプーンですくうと軽やかに流れて、指で触れてもほとんどべたつかない。
すっと溶けて香りを邪魔しない、その控えめな甘さが心地よいお砂糖です。
コーヒーや紅茶に加えれば、甘さだけをそっと引き立ててくれますし、冷たい飲みものにも溶けやすい。
煮詰めると美しい透明のシロップになるので、果物の下ごしらえにも向いています。
いちごやりんごを軽く和えるだけでも、自然な甘みがふわっと引き出されます。
また、粒が揃っていて水分が少ないので、保存にも扱いにも困りません。
計量カップにさらりと落ちていく感じは、ちょっと気持ちがいいものです。
「甘さだけ足したいな」というときに、一番迷わず手に取れるのもグラニュー糖ならでは。
強い個性を主張しないけれど、素材の味をきれいに見せてくれる。
その“透明な甘さ”こそが、グラニュー糖の魅力だと思います。
どんな料理に合う？
グラニュー糖は、風味の主張がないぶん、素材の良さをまっすぐに引き出してくれるお砂糖です。
飲みものやデザートはもちろん、仕上がりの“透明感”を大事にしたい料理にぴったりなんですよね。
粒がさらりとしていて溶けやすいので、コーヒーや紅茶にはとても相性が良い。
冷たい飲みものでもすっと馴染んでくれるので、夏場にも重宝します。
香りを変に濁さないところも、グラニュー糖のいいところです。
お菓子作りでも力を発揮します。
スポンジケーキやクッキーなど、甘さの輪郭をきれいに出したいときに便利ですし、
シロップ作りはまさに本領発揮。
煮詰めても白く濁らず、つややかに仕上がるので、果物のコンポートにも向いています。
料理に使うなら、副菜や洋風のメニューが得意です。
キャロットラペのような軽い甘みをつけたいサラダ、
玉ねぎの甘さを引き立てたいスープにも自然に馴染みます。
“ほんの少し甘さを添えたい”というときに、迷わず手が伸びる存在です。
強い個性がないからこそ、仕上がりをすっきりと整えてくれる。
その控えめで澄んだ甘さが、グラニュー糖の魅力だと思います。
買いやすい砂糖（通販対応）
日々の台所でよく使う砂糖は、近所のお店でも手に入ります。
でも、重たい調味料は通販でまとめ買いしておくと意外と便利なんですよ。
ここでは、普段づかいしやすい砂糖を楽天で探しやすいように、一覧でまとめておきますね。
■ 上白糖（楽天で見る）
扱いやすく、どんな料理にも使える定番の砂糖。
迷ったらまずこれを選べば安心です。
■ グラニュー糖（楽天で見る）
すっきりした甘さが魅力。
お菓子づくりや飲み物に向いています。
■ 三温糖（楽天で見る）
やさしいコクと色味がほしい料理に。
煮ものや照りを出したいときに便利です。
■ きび糖（楽天で見る）
自然な甘さで人気。
香りをいかしたい料理や下味づけにおすすめです。
■ てんさい糖（楽天で見る）
クセが少なく甘さがまろやか。
普段づかいにも取り入れやすい砂糖です。
■ 黒糖（楽天で見る）
深いコクと豊かな風味が魅力。
料理にもおやつにも、少量で味が決まります。
■ ざらめ（楽天で見る）
大粒の食感が楽しい砂糖。
飴づくり、つけもの、お祭りの屋台風にも使えます。
ひとことメモ
グラニュー糖はくせがなく、素材の味をすっきり見せてくれる“透明な甘さ”のお砂糖です。
飲みものにもお菓子にも合わせやすく、ひと袋あると台所でとても心強い存在ですよ。
冷たいものにも溶けやすいので、シロップづくりや果物の下ごしらえにも向いています。
スポンジケーキやプリンのカラメルなど、甘さの輪郭をきれいに出したい手仕事にも便利です。
「どの砂糖にしようかな……」
と迷っている方なら、まずはグラニュー糖をひと袋。
余計な風味がなく、日々の料理にもおやつにも使いやすいと思います。
今日も読んでくださって、ありがとうございました。
また次回の記事でお会いしましょうね。
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